家,是永宁古城,城市,是他乡

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小时候,家是村里,城市,是永宁古城。出生在90年的我,还能赶上百货大楼和供销社的存在,也见证了他们是如何一步步走向了解体。曾经统一西装的售货员阿姨们,爱答不理的卖着不仅贵但是质量是绝对有保证的商品。而我当时所能看到的唯一高大上的百货大楼就在永宁古城。那时候,进城首先能看到的是一座颇为神秘的天主教堂,我小时候很害怕这里,总觉得这里面有鬼神,如果万一不小心进去了,一种由森恐怖的感觉包围着你。里边的教徒给人感觉总是怪怪的,和正常人不一样。再往城里走,就能看到一座年头已久的城楼,上面依稀可见“玉皇阁”三个字。据打过仗的老红军说,当年为了保卫永宁城,他们也曾和小日本拼过刀,就在这城楼上,那也是血雨腥风,场面极其惨烈。这永宁城得以保留下来,这些老红军也是用生命守护了这方土地呀!我查了查百度百科,永宁的历史也是由来已久:永宁城始建于唐贞观十八年(公元年),大约在辽金时期,这座唐代的永宁城毁于战火。明朝初年,永宁称“中所屯”,也称“终食屯”,为屯兵之所。明永乐十二年(年),延庆百姓已于明初被迁往关内,妫川大地日渐荒凉。朱棣见这里山川秀美,沃野百里,遂下诏,复置隆庆州并分置永宁县;同时委派原礼部尚书赵羾,大批迁移山西百姓及犯罪官吏,开发建设延庆。明宣德五年(年),阳武侯薛禄奉命统兵前来永宁县修城驻守。明正统四年(年),又在原土石城基础上加以重建。城为正方形,周长六里零十三步,高三丈五尺,间以砖石砌筑。明嘉靖二十二年(年),因大水致使城郭多处坍塌。嘉靖四十二年(年),朝廷又派参将方振、总监工杨大节予以整修,城高增至四丈。明万历二十七年(年),参将张国柱再次修葺。明代永乐十二年(年)在此置永宁县之后,才开始兴建十三陵,故有“先有永宁城,后有十三陵”之说。关于永宁还有一个有趣的说:据说,明成祖朱棣在北京称帝后,想寻一块陵寝宝地,就派刘伯温四处勘查。刘伯温来到永宁,一下子看中了九龙山。当时九龙山前有个村庄叫跑马湾,村前还有条小河名叫泔水河。刘伯温想,明朝皇帝姓朱,“猪”在这里有泔水吃,再理想不过了。朱棣视察后也欣喜万分,决定迁移附近老百姓,兴建陵寝。跑马湾的村民不愿搬家,就想出一个主意,把村名改成屠家营,还刻石、做旧,立于村边。等刘伯温再次带人来时,发现村名变了,很是恼火。因为,“屠”就是杀呀。屠家是要杀猪的,那还了得!就把族长抓起来拷问究竟。族长说,这个村的正名是屠家营,从元朝起就一直这么叫;那时,驻扎在永宁的蒙古人整天在这个村屠宰牛羊,所以把村子叫屠家营,后来,老辈人还立了界碑呢。至于跑马湾,只是个俗名罢了。刘伯温看过界碑后,十分无奈,便报告朱棣,打消了其在这里建陵的念头。后来,朱棣就把明朝皇陵建于昌平县十三陵一带。年后,屠家营人将村名改为新华营。这个地名还在。所以称之为永宁古城,一点也不为过。一个拥有悠久历史的城市,一定不缺当地的美食。永宁古城也不例外!我小时候最馋的是永宁的火勺,这应该算是这个地方独有的吧。他不需要油,全靠火上炕。火还不是普通的煤气或者饼铛之类的,是一种我们当地特制的大油桶,中间掏空,放上泥,糊满一圈,中间放上湿煤。火点好之后,等湿煤变硬,发出炙热的温度,就可以把刚烙好的火勺一字竖着码齐,码满整整一铁桶。上边再盖上盖儿,一会那种经过烧烤过的面的香味就传出了了,闻着都觉得焦脆。更别提咬上一口了,那更是幸福之至。火勺的制作过程也是极其讲究的,他不同于普通的烧饼,是单纯的面饼,或者把馅料直接包在里边,它里边是有个空堂堂的大肚子,但是却别具一格的有一个圆圆的“舌头”在里边。这个舌头是一个独立的面积子,上边沾着永宁当地人独制的秘方——由花椒面,盐和油调和合成的密料,花椒面一定是整花椒用擀面杖亲子压碎,而不是超市买的现成的花椒面哦。将这沾了料的“舌头”包在火勺里,导致刚出锅的火勺有滋有味,不知能尝到面被烧烤后的面香,还有一丝咸麻,一丝干脆,一丝椒香。最重头的是夹在火勺里的“物料”和与火勺搭配的“伴侣”辣片在现在人看来是十足的垃圾食品,可是在小时候的我们眼里那就是人间美味啊。一张沾满芝麻,自然和辣椒油的辣片夹在火勺里,如果奢侈一把再加一根火腿肠,那就是我们当年的“巨无霸”啊。中午放学,如果家长不在,能来一个火勺加辣片,那真的会一上午都急不可耐地去享受这顿美味。火勺的伴侣是什么?你来猜一猜。答案是丸子汤和豆腐脑。永宁古城的丸子汤很简单,酱油,盐和香菜,开水冲泡,一碗热气腾腾的丸子汤出锅了。但是他之所以好吃,是因为灵魂丸子是我们独有的。豆腐脑里加上韭菜花,蒜末,和辣椒,最后一搅拌,味道浓郁,排毒发汗。实在是药食同补的佳品。如今,二十多年过去了,永宁古城也发生了翻天地覆的变化,百货大楼国营模式已经成为了过去式。大街上的随便小超市也是种类齐全,什么都买得到了。天主教堂也被装饰一新,基督教开始走进寻常百姓家,大家都有了信仰,也在劝人从善。基督教堂也对外开放,如果你去会有人接待,为你讲讲耶稣的故事。玉皇阁也在几年前被重新翻修,变成了永宁古城的标志和景点。火勺的工艺也进行了改进。在外多年,回到家乡,还是会吃几个火勺,吃的是回忆,吃的是童年,吃的是那虽然艰苦却格外容易满足的岁月。提起火勺,总是联想着家乡。如今,家是永宁古城,城市,是他乡。

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